Hinava Udang

Hinava Udang

Hidangan ini tidak perlu dimasak, oleh itu bahan-bahan yang disediakan mestilah segar dan telah dibersihkan. Pastikan udang dan bahan dibersihkan sebaik mungkin. 

Bahan-bahannya:

1 Kati udang segar  (saiz sederhana )

1 cawan jus limau nipis

4-5 chili merah dihiris

6 pulas bawang merah dipotong berbentuk gelang

Garam secukup rasa

Sediakan bahan-bahan boleh diubah mengikut bilangan orang. kalau ramai orang boleh la tambah banyak sikit bahan-bahannya

Cara menyedianya:

Buangkan kulit dan kepala udang. Cuci dengan sempurna. Belah udang dari kepala ke ekor. Masukkan udang kedalam basin dan perap dengan garam selama 1 minit.Tuang jus limau nipis pada udang dan campurkan bahan-bahan yang lain.Biarkan selama 10 minit sebelum dihidang

Hinava Tongirii

Hinava Ikan (Tongirii)

Hidangan ini tidak perlu dimasak, oleh itu bahan-bahan yang disediakan mestilah segar dan telah dibersihkan. Menjadi kesukaan ramai orang Sabah. 

Bahan-bahan:

2 ½ kati isi ikan tingii (tongiri) yang telah dibuang tulang-tulangnya.

1 ½ cawan jus limau nipis

4 – 5 camca besar biji bambangan yang telah diparut dan dikeringkan

2 inci peria yang telah dihiris halus (dicuci dengan garam sekali)

4 – 5 cili merah dihiris halus

Garam secukup rasa

Bilangan bahan-bahan itu boleh ditambah mengikut bilangan orang yang akan sama-sama makan. Makanan yang menjadi kesukaan ramai pasti ramai yang akan ambil banyak.

Cara menyediakannya:

Campurkan kesemua bahan-bahan dalam satu mangkuk dan gaul dengan rata. Biarkan selama 10 minit sebelum dihidangkan.